Gilbert Audin commence ses études au lycée à Nîmes, puis intègre rapidement le Conservatoire de Paris. Durant sa jeunesse, il remporte de nombreux concours, dont le premier prix du Concours international d’exécution musicale de Genève.
Par la suite, il rejoint l’Orchestre de l’Opéra national de Paris en tant que premier basson solo et devient membre de l’ensemble Les Vents Français. Au fil des années, Gilbert Audin a enregistré plusieurs disques, parmi lesquels « Mozart : Concertos pour hautbois, basson et clarinette » (1990) et « Farrenc : Chamber Music » (2005).
