Olivier Thiery découvre la contrebasse à l’âge de quinze ans, lorsque son père commence à lui donner des cours particuliers. Quelques années plus tard, il part étudier à la Folkwang Universität, puis, après l’obtention de son diplôme, il intègre l’Orchestre Royal de Concertgebouw. Tout au long de sa carrière, Olivier Thiery s’est produit dans de nombreux festivals tels que le Kempten Classix, le Festival international de musique de chambre de Wassenaaret et le Festival de musique de chambre de West Cork.